Hozzávalók:
- 1 kg főtt krumpli
- 2 db padlizsán
- 5 db paradicsom
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- 4dl tej
- 4 teáskanál kukoricakeményítő
- 4 teáskanál FE-mini galuskapor
- 1 teáskanál Parmezán sajt
- 20 g FE-mini tojáshelyettesítő por
- 1,5 dl víz
- 1 db marhahúsleves-kocka
- 2 evőkanál sűrített paradicsom
- ízlés szerint görög fűszerkeverék, zsemlemorzsa,
- majoránna, olaj, só, bors,csipet cukor
Elkészítés módja:
A megfőtt krumplikat karikára vágjuk, a padlizsánokat meghámozzuk, felkarikázzuk, és kevés olajon puhára pároljuk. A paradicsomot szintén felkarikázzuk. Az öntethez a vörös-, és fokhagymát a padlizsán párolásából visszamaradt olajon megpirítjuk. 1,5 dl vízben feloldjuk a marhahúsleves-kockát, és ezzel verjük fel a 4 tk tojáspótlót, majd összekeverjük 4 dl tejjel, 4 tk keményítővel, és 4 tk galuskaporral. Beletesszük a 2 féle pirított hagymát, 2 ek sűrített paradicsomot, és az egészet ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, majoránnával, csipet cukorral és a görögös fűszerkeverékkel. A tepsi alját kikenjük margarinnal, megszórjuk morzsával, rárakunk egy sor krumplit, picit sózzuk, majd erre rakunk felváltva 1 karika padlizsánt, és egy karika paradicsomot .Ha elfogyott, az egészet beborítjuk még 1 sor krumplival, amit szintén sózunk. Tetejére simítjuk az öntetet, és 1 tk parmezán sajttal megszórjuk.
Sütés hőfoka: 180-200 ºC, ideje 15-20 perc.
Tápanyagértékek:
Mennyiség 1 főre Phe (mg)140,92 Fehérje (g)3,21